Turismo enogastronomico sostenibile, Oristano aderisce al progetto CarTES

Venerdì, 20 dicembre 2024

Il Comune di Oristano aderisce al progetto CarTES, l’iniziativa nazionale che promuove il turismo enogastronomico sostenibile in Italia. La partecipazione è stata deliberata dalla Giunta Sanna su proposta dell’assessore alle Attività produttive, Valentina de Seneen.

Il progetto si arricchisce così di nuove esperienze e competenze, contribuendo a diffondere buone pratiche e a rafforzare il legame tra territorio, cultura e sostenibilità. La Carta del turista enogastronomico sostenibile è realizzata da un ampio partenariato pubblico e privato, composto da Associazione nazionale Città del Vino, Associazione nazionale Città dell’Olio, Associazione Italiana Turismo Gastronomico, Federazione Italiana delle Strade del vino, dell’Olio e dei Sapori, Federazione Iter Vitis Itinerario culturale del Consiglio d’Europa e Terranostra.

“La Carta vuole essere un primo e concreto strumento di contatto tra le realtà produttive locali e i turistici per consentire ai viaggiatori di fare esperienza dell’enogastronomia nel rispetto dell’ambiente, della cultura e delle comunità locali”, spiega il sindaco Massimiliano Sanna. “È uno strumento utile per fornire indicazioni e suggerimenti pratici quali, ad esempio, come orientarsi nella scelta tra destinazioni certificate green, in che modo è possibile calcolare l’impronta ecologica individuale, perché adottare un regime alimentare più sano come la dieta mediterranea. Non è una semplice lista di cosa si dovrebbe fare prima, durante e dopo il viaggio, ma uno strumento che educa, promuove e stimola comportamenti sostenibili spiegandone le ragioni”.

“Questo documento è capace di educare, promuovere e stimolare comportamenti sostenibili, spiegando le ragioni e le opportunità che questi cambiamenti possono creare per il singolo, per la società e per l’ambiente”, aggiunge l’assessore Valentina de Seneen. “Spiega perché è importante non sprecare cibo, perché riciclare, perché praticare uno stile di vita equilibrato mangiando sano, perché seguire la dieta mediterranea, perché spostarsi a piedi o in bicicletta e scegliere mezzi di trasporto sostenibili, perché consumare prodotti alimentari di stagione, prodotti biologici, alimenti a indicazione geografica. E ancora perché sostenere i piccoli produttori locali, tramandare le ricette e le tradizioni culinarie locali, come riconoscere le certificazioni di sostenibilità. È una opportunità di promozione per le imprese locali e un servizio in più per i turisti. L’azione congiunta di tutti gli attori permette di creare benefici diffusi alle imprese, al territorio, alle comunità locali e al turista, creando una rete di consapevolezza e collaborazione che stimola l’intero comparto agroalimentare e vitivinicolo italiano dall’essere un’eccellenza in termini produttivi (anche in ambito della sostenibilità) a divenire un riferimento nell’ambito turistico grazie alla diffusione di buone pratiche e comportamento virtuosi”.

“Con il progetto CarTES, Oristano compie un passo importante per affermarsi come destinazione turistica d’eccellenza, valorizzando le sue radici e le sue tradizioni”, osserva l’assessore comunale al Turismo, Luca Faedda. “Il nostro territorio ha molto da offrire in termini di cultura, sapori e paesaggi, e grazie a questa iniziativa possiamo promuovere un turismo che non si limita a visitare i luoghi, ma che li vive e li rispetta. Puntiamo a coinvolgere attivamente non solo i turisti, ma anche le comunità locali, affinché diventino ambasciatrici delle nostre ricchezze, creando un sistema turistico che sia innovativo, inclusivo e in armonia con l’ambiente”.